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是一門專業 你可以想像那是地基，當基礎穩固了，往上延伸的骨架（大綱和方向）、包覆的瓦牆（書想呈現的樣貌）、填進的漿泥（文字和圖片）、到最後的裝潢風格（編輯與美術設計）、行銷包裝（行銷包裝），等等，才會層疊而上，讓每一層都產生意義 而在偌大的城市中，店家星星點點，有的璀燦而耀眼，有的逕自內含曖曖之光，有的則盡力扮演著守護一方風土或時代，在消失前能被指引的燈塔，有的則是奮勇跨越疆界摸黑向前……都精彩，都值得更多掌聲，但在篩選時，感覺就像是在星海中拾撈，再把星星放到對的位置，進而形成一個專屬於《雄好呷》的美食宇宙觀；概略上來說，會從「綜觀」和「微觀」的角度同時去做考量，綜觀是指整個區域，微觀則是店家本身，在交叉組合後，盡力去平衡並產生1+1>2的加分效果，《雄好呷》就是徹底執行此概念，最後非常成功的作品。當然也必須說，隨著時空環境變化，細節永遠有可以再調整的地方 這些概念看起來都能開成不同類型的課程，有許多人詢問，目前還是先踏實累積文字作品，明年會開始慢慢來細想與規劃教材內容 ___________________________________________ #photocredit ：@seankingtw 李享 享象/Sidean Photo&Film #拍攝地點 ：鹽埕 #黑乾溫州餛飩大王 #2016年OpenRice的食家帶路專題合作 ___________________________________________ #interview #localguides #dailyfoodfeed #warmheart #goodtalk #kaohsiung #taiwan #專題拍攝 #鹽埕美食 #高雄美食 #高雄小吃 #雄好呷 #相機先食 #相機食先 #人物写真 #食物攝影 #街頭攝影

fruits and vegetables 高雄 興隆居 豪華燒餅生菜 . . 經營已一甲子的「#興隆居 」，店如其名，與夜市同坐鎮六合路的兩端，顛倒日夜後，把馬路上橫溢的排隊人潮都帶了過來，九成九都是心心念念著那顆比肉包還大的湯包。但除了招牌的爆漿大湯包和豆漿外，豪華燒餅生菜，也受許多人私心喜愛 燒餅自製，好吃不在話下，夾生菜的版本推出時的本意只是想和吃素客人結緣，但配料太豪華，有番茄、小黃瓜、蘋果、芭樂、苜蓿芽、水蜜桃、美生菜和素火腿，沒想到後來大受歡迎 #clayoven #buns #bunstagram #bunstyles #sandwich #breakfast #brekky #kaohsiung #taiwan #燒餅 #高雄小吃 #高雄早餐 #高雄美食 #麵食 #雄好呷 #相機先食 #相機食先 #食物攝影

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