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[HONG KONG - Ecriture]\ \ 前AMBER主廚Maxime Gilbert 領軍的新䦕日風法國料理。喜之次三吃和Pyrenees羊排非常棒。其他菜也十分美味。\ 唯一可改善的是侍酒方面。Wine pairing 配七款酒, 飽魚和魚用紅酒来配效果不錯。到吃羊的時候配95 Sain
t-Emilion Grand Cru很正常。 當我聞到酒時覺得酒没壞但味道不對, 跟Somm説酒有問題，他聞了馬上同意, 但尴尬地説他用小杯試是ok的, 同時馬上新開一瓶, 味道真的差很遠。\ 這様的情况有两個可能性：\ 1. Somm明明知道酒是狀態不夠好但不管,希望没有客人察覺。\ 2. Somm用不同杯便試不出酒的品質。\ 希望是後者, Somm再去進修便好！\ \ 在這種等级的餐廳wine pairing 每瓶酒Somm都會先試過，幾乎不可能讓客人喝到品質不好的酒, 這也是我人生碰到的第一次, 真的可去買lottery!!\ \ 香港的西餐還是跟中國和台灣有距離!\ \ #tastesinlife #味道人生 #newrestaurant #hkdining #finedining #frenchcuisine \ #winepairing #foodandwine #fusion #tastyfood
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／Hello! #Taster／ Taster 最直白的意思是「品嚐的人」。Foodie 太氾濫
，Food Lover 不簡潔，該怎麼表達「品嚐美食的人」的形象？我想到了 Taster。 大家好，我是 Liz 高琹雯，美食家的自學之路 Self-taught Gourmet @selftaughtgourmet 格主，Taster 美食加 @taster_taiwan 的創辦人。 為什麼要成立 Taster？ 我想要把愛吃的人聚集起來。過去八年，我一直在書寫美食的各種姿態，因為太愛吃，我根本是透過美食來認識世界、結交朋友。原來美食真的可以構成一個人的身分認同！ 也因為太愛吃，在這強烈追求美食的過程中，我發現台灣的網路媒體還不足以滿足美食愛好者的需求。「美食家的自學之路」再怎麼說都是個人部落格，力有未逮，我想要做更多事，還有好多想法必須付諸實行。Taster 的中文名字「美食加」，因此是「美食家」的延伸，我希望透過美食的加法，把人與美好事物串連起來。 Taster 目前規劃有以下單元： #新聞快訊 我觀察到，台灣尚無集中發佈餐飲新訊的平台，讀者不是要看傳統媒體消費版，就是要關注各飯店、餐廳的社群媒體，資訊相當零碎。Taster希望建立餐飲新訊的發佈管道，向讀者推播精選過的優質內容，舉凡名廚客座、多手餐會、新餐廳開幕、新菜單上市，還有各方飲食論壇及活動，精彩訊息一把抓。 #專欄 有觀點的文章在這裡。作者陣容除了我自己，還有其他好手撰寫多元領域內容，諸如餐飲趨勢、烹飪心得、旅途見聞、飲食文化，提供讀者有料的精神食糧。 #口袋名單 一般美食類口袋名單多只針對餐飲店家，Taster不只推薦餐飲店家，更涵納書籍與影視節目，以及食材、生活器物等等，全面深入美食愛好者的生活。 Taster 是 2018 年台灣新興美食垂直媒體，推播給大家有資訊、有觀點的豐富內容。Taster 將成為您最想關注的美食資訊平台！ 加入我們，成為 Taster！ https://taster.life/ - #taster #gourmet #foodie #foodlover #selftaughtgourmet #taster美食加 #美食家
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